Genellikle yeşilliği bol olan salatalarda kullanılan bir vinegrettir.
Malzeme & Ölçü (2 porsiyonluk salata için)
| Limon Suyu | 40 ml. |
| Zeytinyağı | 120 ml. |
| Tuz | 2 g. |
| Tane Karabiber (öğütülmüş) | 0,5 g. (isteğe bağlı) |
Metot
Limon suyu, tuz ve karabiber bir kasede birleştirilir. Zeytinyağı yavaş yavaş eklenerek malzeme tamamen birleşene ve sos kıvamı alana kadar çırpılır.
Bİ’ NOT
* Yağ-limon sos hemen kullanılmayıp bekletilecekse, +4 C buzdolabında muhafaza edilir. Çabuk ayrışan bir sos olduğu için kullanılmadan önce tekrar çırpılması gerekebilir.