Malzeme & Ölçü (4 porsiyon için)
| Esmer Toz Şeker | 50 g. |
| Ayçiçek Yağı | 30 g. |
| Cin Mısır | 200 g. |
Metot
Şeker, yağ ve mısır tencereye alınıp iyice karıştırılır. Tencerenin kapağı kapanıp orta ateşte mısırların tamamı patlayana kadar ara sıra tencere sallanarak pişirilir.
Bi’ Not
Kullanılan kapağın altına havlu kağıt koymak, oluşacak buharın mısırları nemlendirmesini önler.
Bu tarifi ihtiyacınız olan miktarda hazırlayabilir ve damak tadınıza göre kullanacağınız malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz.
Tek başına da çok lezzetli olan köz mısırı, ızgara sebzelerle birlikte hazırlayabileceğiniz ılık salatalarda da kullanabilirsiniz.
Malzeme & Ölçü
| Kabuklu Koçan Mısır | isteğe bağlı |
| Tereyağı | isteğe bağlı |
| Tuz | isteğe bağlı |
| Tane Karabiber (öğütülmüş) | isteğe bağlı |
| Tatlı Toz Kırmızı Biber (paprika) | isteğe bağlı |
| Maydanoz (kıyılmış) | isteğe bağlı |
| Tulum Peyniri (rendelenmiş) | isteğe bağlı |
Metot
Mısırlar kabuklu halde teker teker aluminyum folyoya sarılır. Izgarada veya döküm ızgara tavasında ara sıra çevrilerek közlenir. Pişen mısırların folyoları açılır ve kabukları soyulur. Gerekiyorsa renk vermek için ızgarada biraz daha tutulur.
Tereyağı kısık ateşte eritilir. Ilık tereyağına tuz, karabiber, paprika ve isteğe bağlı ek baharatlar eklenip karıştırılır. En son kıyılmış maydanoz eklenip tekrar karıştırılır.
Boyutuna göre 3-4 parçaya kesilen mısırların üzerine baharatlı tereyağı karışımı bir fırça yardımı ile sürülür ve sonra rendelenmiş peynire bulanır.
Bİ’ NOT
* Eğer pişirme süresini kısaltmak isterseniz, mısırları önce haşlayıp sonra folyosuz bir şekilde ızgarada közleyebilirsiniz.
* Maydanoz yerine taze kişniş, taze kekik, biberiye vb. otları da kullanabilirsiniz. Ayrıca tulum peyniri yerine parmesan peynirini tercih edebilirsiniz.
