Ekim

Türkçe adını 1945’te yürürlüğe giren bir yasa ile alan ‘ekim’, ekme eyleminden türetilmiştir. Bu ismin seçilmiş olması, tarımsal faaliyetler kapsamında tarlaların sürülüp toprağın ekildiği ay olmasından kaynaklanmıştır. Cumhuriyet’in ilanından sonra ‘ilk teşrin’ veya ‘birinci teşrin’ olarak adlandırılmaya başlanan bu ayın daha önceleri ‘teşrin-i evvel’ olarak kullanılan ismi ise, İbrani Takvimi’nin ilk ayını ifade eden ‘tişri’ kelimesinden geliyor ve kökeni Sümer’e kadar uzanıyor.

Ekim’in batı dillerindeki karşılığı ise Latince’den geliyor. Gregoryen takvimin onuncu ayı olan Ekim, Jülyen (Rumi) takvimin sekizinci ayıydı ve Latince ‘sekizinci ay’ anlamına gelen ‘october mensis’ olarak adlandırılıyordu.

Ekim ayı ülkemizde mantar toplamak için en uygun aylardan biri. Konuyla ilgili aşağıdaki yazılardan faydalanabilirsiniz:

Gaye Şahin: Türkiye’de Mantar Avı , Arzu Sak Seyhun: Mantar Mevsimi Derken, Neden Bahsediyoruz?

İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün hazırlamış olduğu, ekim ayında yapılacak zirai işlerin listelendiği ‘Ekim Ayı Tarım Takvimi’ne buradan ulaşabilirsiniz.

EKİM AYINDA YETİŞEN SEBZELER

Ceviz, Çarliston Biber, Dolmalık Biber, Domates, Fındık, Havuç, Ispanak, Kabak, Karnabahar, Kereviz, Kırmızı Kapya Biber, Kırmızı Turp, Kış Kabağı, Lahana, Mantar, Patates, Patlıcan, Pırasa, Soğan, Taze Fasulye, Yer Elması, Yeşil Biber ile Biberiye, Dereotu, Fesleğen, Kıvırcık Marul, Marul, Maydanoz, Nane, Reyhan, Roka, Tere gibi taze ot ve yeşillikler.

EKİM AYINDA YETİŞEN MEYVELER

Armut, Ayva, Ceviz, Elma, Erik (kırmızı), Greyfurt, Hünnap, İncir, Kavun, Kestane, Kızılcık, Mandalina, Muz, Nar, Üzüm

EKİM AYINDA AVLANAN BALIKLAR

Balık sezonunun en canlı aylarındandır. Palamutun da en lezzetli zamanıdır.

Barbun, Çipura, Hamsi, İstavrit, Kılıç Balığı, Levrek, Lüfer, Mercan, Orfoz, Palamut, Sardalye, Tekir, Traça

Bİ’ NOT

Ekim ayında yüksek miktarda omega-3 içeren cevizi taze olarak tüketebilirsiniz.

Michelin Guide İstanbul’da!

Gastronomi alanında dünyanın en prestijli değerlendirme sistemi sayılan Michelin Guide tarafından yapılan duyuruya göre, rehberde yer alacak 38. uluslararası destinasyon İstanbul oldu.

Michelin Guide’ın web sitesinden ve sosyal medya hesaplarından yapılan paylaşımlara göre, İstanbul’daki ilk restoran seçimleri 11 Ekim 2022’de açıklanacak.

Michelin Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, bugün Atatürk Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilen basın toplantısında Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy ile bir araya geldi ve konuyla ilgili açıklamalar yaptı.

Detaylar için Michelin Guide’ın web sitesine buradan ulaşabilirsiniz.