Bouquet Garni (fr.)

Baharat demeti.

Temelde taze kekik, maydanoz sapı, defne yaprağı, pırasa yaprağı ya da kereviz sapından oluşur. Pırasa köküne boylamasına çizik atılır ve içi alınır. Kalan yaprağın içine malzemeler yerleştirilip sarılır ve ip ile bağlanır. Tercihe bağlı olarak malzemeler çıkarılıp eklenebilir.