Glace (fr.)

Glaze.

Stockların veya brothların %75 veya daha fazla oranda çektirilerek yoğunlaştırılmasıyla elde edilen kıvamlı üründür. Soğutulduğunda jöle kıvamında olur. Sıvı ekleyerek ısıtıldığında eski kıvamına döner.

Detaylı anlatım için bakınız: http://selambenim.com/stock-101

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir